Млякото от кестени е типичен есенен вариант за безмлечна храна. Ако кестените са узрели, добре изпечени или сварени, веганското мляко, получено от тях, е деликатес.
Ние от Vegan Milker обичаме да смесваме семена, затова добавихме шепа тигрови ядки към традиционната рецепта за кестеново мляко, за да получим супер енергично веганско мляко, но ако искате да опитате истинския вкус на кестеновото мляко, сме включили рецептата в последния раздел на тази публикация.
СЪСТАВКИ:
- 1 л. вода
- 12 печени кестена
- 50 гр. тигрови ядки (чуфа) – по желание
- 3 фурми без костилки
- щипка сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Преди да приготвите млякото, накиснете тигровите ядки и кестените за 12 часа във водата. Можете да ги накиснете в една и съща купа.
- Сложете един литър вода в каната на Vegan Milker, поставете филтъра и сложете всички съставки (тигрови ядки, кестени и фурми).
- Пасирайте в продължение на 2 минути с помощта на ръчен пасатор.
- Оставете сместа да почине за 5 минути.
- Извадете филтъра и разбъркайте кашата с дървена лъжица, докато почти цялото мляко се филтрира. За да завършите, внимателно изстискайте пулпата с помощта на буталото, за да извлечете и последните капки мляко.
- Съхранявайте в хладилника.
СЪВЕТИ И АЛТЕРНАТИВИ
Млякото от кестен и тигрови ядки е много чувствително към температурни промени. Поради голямата хранителна стойност на тези две семена, това веганско мляко ще бъде пълно с микроорганизми, които, въпреки че са полезни за нашия организъм, също така ускоряват процеса на ферментация.
Рецепта за кестеново мляко: за да приготвите кестеново мляко без тигрови ядки, просто удвоете количеството кестени до 24 за 1 литър вода. В този случай получената каша е вкусен кестенов крем, към който не е необходимо да се добавя нищо, за да се яде с лъжица!
И в двата варианта фурмите могат да се заменят с голяма лъжица тръстикова захар.
Насладете се!
