Въпреки че повечето хора не са чували за слънчогледово мляко, то е едно от растителните млека с най-голямо съдържание на протеини. То е кремообразно, не съдържа нито глутен, нито лактоза и е подходящо за хора с алергии към ядки.
Ние обикновено използваме слънчогледовите семки като допълнителна съставка, за да подобрим други вегански растителни млека, които са с ниско съдържание на здравословни мазнини (омега), като оризовото мляко, или за да ги направим по-кремообразни. За да направите това, просто трябва да смесите една супена лъжица слънчогледови семки с другите съставки във филтъра на Vegan Milker.
Но днес искахме да ви покажем как да използвате това семе като основна съставка на веганското мляко, тъй като то е също толкова добро, колкото и бадемовото мляко, но е по-евтино за приготвяне.
Ако харесвате вкуса на слънчогледовите или тиквените семки, ще харесате и растителното им мляко!
СЪСТАВКИ:
- 1 литър вода
- 50 г. слънчогледови семки
- 50 г. тиквени семки
- 2-3 фурми без костилки
- 1 листо босилек (по желание)
Разделихме 100 грама семена на слънчогледови и тиквени семена, но млякото от слънчогледови семена може да се приготви от 100 грама само от тях.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Тъй като семената са малки, те трябва да се смесят с малко вода, за да бъде извличането възможно най-ефективно!
- Сложете половин литър вода в каната на Vegan Milker.
- Поставете филтъра в каната и добавете семената заедно с другите съставки.
- Пасирайте с ръчния пасатор за около минута (ако не се смилат добре, използвайте импулсната функция на пасатора).
- След като получите млякото, добавете вода, за да достигнете литър, и пасирайте отново. Този път 15 секунди трябва да са достатъчни.
- Оставете млякото да почине 10 минути, след което извадете филтъра и изстискайте пулпата с буталото на Vegan Milker, за да филтрирате последните капки мляко.
- Съхранявайте млякото в хладилника.
СЪВЕТИ И АЛТЕРНАТИВИ:
Остатъците от пулпата представляват изискана паста, която може да се консумира в този вид или да се използва в различни сладки или солени ястия; шоколадов крем, суров пастет, хумус, гуакамоле… В раздела за пулпа в този блог има няколко идеи.
Насладете се на прости, вкусни и здравословни вегански рецепти.
Опитайте още сега!
