Лешниково мляко – витамини, минерали и ползи

Растителните млека са вкусна алтернатива на млякото, която може да се използва както за кафе, така и за включване в различни рецепти. Едно от тях обаче се радва на голяма популярност, поради своя богат, орехов вкус и впечатляващи хранителни ползи.

В статията ще разгледаме лешниковото мляко – как се приготвя тази кремообразна напитка, какви витамини и минерали съдържа и ползи, които носи нейната консумация.

Лешниково мляко – калории

Лешниковото мляко е растителна алтернатива на животинското мляко, набираща популярност благодарение на своя богат кадифен вкус и впечатляващ хранителен профил.

Освен нежната кремообразна текстура, лешниковото мляко се откроява и с по-голяма дълбочина на вкуса, в който се долавят ядкови нюанси. Те помагат за подчертаване както на сладки, така и на солени ястия. Това прави лешниковото мляко с уникално съчетани текстура и вкус, особено при сравнение с другите популярни ядкови млека.

Лешниковото мляко има подчертано богат и орехов вкус, който често се описва като по-силен и кремообразен в сравнение с финия вкус на бадемовото мляко и малко по-сладкия, по-мек вкус на млякото от кашу. Това го прави предпочитано за употреба в кафе, смутита и десерти.

Докато бадемовото мляко често е хвалено за ниското си съдържание на калории, лешниковото осигурява по-плътен хранителен профил, особено по отношение на здравословни мазнини и витамини като Е и В. Това го прави по-подхранващ вариант, особено за тези, които искат да увеличат приема си на тези хранителни вещества.

Лешниковото мляко също така е нискокалорична опция, ако искате да се насладите на лешников вкус, но спазвате диета. В една 100 мл чаша мляко от лешници се съдържат около 80-100 kcal, което позволява да консумирате спокойно, без да се притеснявате за повишен калориен прием.

Лешниково мляко – ползи

Лешниковото мляко е не само вкусна алтернатива на млечни продукти, но и богата на хранителни вещества напитка, която предлага множество ползи.

Богато на антиоксиданти: Лешниковото мляко е пълно с антиоксиданти, особено витамин Е, който помага в борбата с оксидативния стрес и поддържа здравето на кожата. Тези антиоксиданти играят решаваща роля в защитата на тялото от свободните радикали, които могат да причинят увреждане на клетките и да допринесат за стареенето и болестите.

Здраве на сърцето: Млякото е добър източник на мононенаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето. Тези здравословни мазнини помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL) и повишават нивата на добрия холестерол (HDL), намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.

Здраве на костите: Това ядково мляко съдържа основни минерали като калций и магнезий, които са жизненоважни за поддържането на здрави кости и зъби. Магнезият също така поддържа мускулната функция и цялостното производство на енергия.

Здраве на храносмилателната система: Тъй като не съдържа млечни продукти, лешниковото мляко е по-лесно за преработка от храносмилателната система, особено за хората с непоносимост към лактоза. То също така осигурява диетични фибри, които подпомагат храносмилането и насърчават редовните движения на червата.

Богато на хранителни вещества: Млякото от лешници е пълно с витамини и минерали, допринасящи за цялостно добро здравословно състояние. То е и отличен източник на витамини от група В, които са от решаващо значение за енергийния метаболизъм и мозъчната функция.

Лешник – тайната зад многото ползи на лешниково мляко

Суров, печен или като мляко, невероятният ядков и сладък вкус на лешника го прави една от най-популярните ядки. И точно като тях, той е богат на протеини, мазнини, витамини и минерали.

Макар да е доста калоричен и да трябва да го консумирате внимателно, ако искате да спазвате по-строг калориен режим, лешникът е пълен с полезни вещества.

В 28 грама или около 21 цели лешника ще откриете 176 калории, 17 грама мазнини, 4 грама протеин и 4 грама въглехидрати. Освен тях в ядката се съдържат и фибри, витамин Е, витамин B6, Витамин В1 (тиамин), калций, магнезий, мед и манган.

Всички тези витамини и минерали имат ключова роля в организма:

• Витамин Е: Мощен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане и поддържа имунната функция.
• Калций: От съществено значение за здрави кости и зъби, както и за мускулната функция.
• Магнезий: важен за функцията на мускулите и нервите, контрола на кръвната захар и здравето на костите.
• Витамини от група B: включително B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 и фолат, които са важни за производството на енергия и когнитивната функция.
• Желязо: необходимо за образуването на червени кръвни клетки и транспортирането на кислород в тялото.
• Калий: Помага за регулиране на баланса на течностите, мускулните контракции и нервните сигнали.

Тъй като е богат на моненаситени мазнини, допринасящи за балансиран профил на холестерола, лешникът е много полезен за здравето на сърдечно-съдовата система.

Освен здравето на сърцето, лешниците помагат и за доброто състояние на храносмилането и осигуряване на усещане за ситост. Благодарение на фибрите в тях, те могат да са чудесно диетично допълнение към диетата.

Как се приготвя лешниково мляко

Кремообразната вкусна напитка се приготвя от лешници, които са предварително накиснати във вода. След като са престояли известен период в нея (поне 2 до максимум 8 часа), те се измиват и прехвърлят в подходящ съд, в който да се пасират.

Ако предпочитате, може и да пропуснете стъпката с накисване. Може да използвате както сурови, така и печени лешници. Печените лешници придават по-дълбок вкус на вашето домашно мляко от лешници.

За подслаждане на напитката добавете здравословни опции като нарязани фурми или 1-2 чаени лъжички кленов сироп. Чудесни добавки към лешниково мляко могат да са и ванилия, малко морска сол, щипка канела, мед. Изберете вашата любима комбинация, за да постигнете идеалния вкус, който ви носи наслада.

В съда, в който сте поставили ядките и фурмите (или сиропа), добавете вода. На около 100 грама ядки или 1 чашка добавете около 1 л вода или малко по-малко в зависимост колко гъсто искате да е лешниково мляко. С помощта на блендер или пасатор пасирате до гладка и кремообразна смес, която може да съхранявате в плътно затворено стъклено шише в хладилник за 2-3 дни. Не пропускайте да разклатите добре бутилката преди използване.

Подходящо е за добавка към кафето сутрин, за приготвяне на растително мляко с какао, както и за различни рецепти, в които да замените кравето мляко. Проявете креативност и го добавете към супи, овесени ядки и шейкове или го използвайте като основа за енергийни бонбони.

Може да си приготвяте мляко от лешници у дома и с уред – VeganMilker, който е специално предназначен за ядкови млека. Накисването и смесването с пасатор на избраните от вас ядки става директно в уреда, а получаването на кремообразна и вкусна домашна ядкова смес е изключително бързо и лесно.

А ако се чудите какво да правите с останалата пулпа, можете да откриете рецепта и стъпки за приготвяне на вкусни и здравословни бонбони тук. Сигурни сме, че тази неустоима рецепта бързо ще стане любима във вашия дом.

Важно: Въпреки всички здравословни ползи на това мляко и прекрасния му вкус, трябва да отбележим, че то не е подходящо за хора с алергия към ядки.

В заключение, със своя отличителен вкус и богато съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, лешниковото мляко се откроява като превъзходен избор сред растителните млека, осигурявайки както редица ползи за здравето, така и кулинарна гъвкавост. Независимо дали имате непоносимост към лактоза, спазвате веган режим или просто искате да опитате нещо ново, домашно приготвено мляко от лешници е фантастично допълнение към една балансирана диета.

С помощта на Vegan Milker може да приготвяте както лешниково мляко, така и голямо разнообразие от други здравословни рецепти. Открийте вдъхновение какво да приготвите в нашата секция с рецепти, пълна с предложения за вкусни растителни изкушения!