Овесено мляко – хранителни ползи и здравословни ефекти

Една от най-популярните алтернативи на краве мляко в последно време е овесеното мляко. В случаите, когато е необходимо да се избягва консумацията на първото, дали поради алергия, или непоносимост, млякото от овесени ядки може да е вкусен заместител.

В тази статия ще разгледаме хранителните ползи и здравословните ефекти от това растително мляко и защо приготвянето му у дома е не само препоръчителен, но и изключително лесен начин да му се насладите, както и да го включите в различни рецепти.

Мляко от овесени ядки

Овесеното мляко е растително мляко, направено от овес и вода. Обикновено се подлага на прост процес на накисване на овесени ядки във вода, блендирането им и след това прецеждане на твърдите вещества, за да се получи гладка, кремообразна течност. Млякото от овесени ядки има естествено сладък вкус и аромат, както и кремообразна текстура, което го прави популярен избор не само за кафе напитки, като лате и капучино, но и в рецепти за приготвяне на закуски, печива и др. Заедно с бадемово и соево мляко, овесеното е най-честата алтернатива за веган и вегетариански диети, както и при хранителни алергии и непоносимости към обикновеното мляко.

Овесено мляко: ползи

Нека видим и какви са основните ползи от прием на мляко от овесени ядки.

Избягване на алергени: Овесеното мляко естествено не съдържа лактоза и соя и е подходящо за хора с непоносимост към лактоза или алергии към млечни продукти.

Лактозата, наричана и млечна захар, се съдържа естествено в млякото и много други млечни продукти. Голяма част от хората по света страда от непоносимост към нея, изразяващ се в подуване, гадене и стомашно неразположение след прием.

Млякото от овесени ядки е не само добра алтернатива за хората, страдащи от лактозна непоносимост, но би могло да е добра алтернатива и за хора, страдащи от глутенова непоносимост. Макар овесът да не съдържа глутен, възможно е в процеса на обработка и производство на ядките да се получи кръстосана замърсяване. Поради това, при глутенова непоносимост, е препоръчително да избирате овесени ядки, на които е посочено, че са без съдържание на глутен.

Ниско съдържание на наситени мазнини: Овесеното мляко е с естествено ниско съдържание на наситени мазнини, което е полезно за здравето на сърцето, когато се консумира като част от балансирана диета.

Източник на фибри: Овесените ядки са богати на разтворими фибри, особено бета-глюкани, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, кръвната захар и подобряване на здравето на храносмилането.

Източник на витамини и минерали: Овесът е богат на различни хранителни вещества и е здравословен източник на протеини, липиди, витамини, минерали, токофероли и други. Но в процеса на обработка, за да се получи овесено мляко, много от тези вещества се унищожават. Това е и една от причините готовите овесени млека да се обогатяват с витамини (например витамини от B група, витамин D, витамин A) и минерали (като желязо и калций), както и с аминокиселини.

Повишава енергийните нива: Овесеното мляко, като източник на желязо и фибри, осигурява енергия, от която тялото се нуждае, и може да помогне за възстановяване на мускулите след тренировки.

Овесено мляко за бебета и деца: подходящо ли е?

Растителните млека обикновено се считат за безопасни за бебета и деца. Въпреки това е важно да се отбележи, че техният хранителен състав се различава значително от животинските млека, имат много по-малко калории, мазнини и протеини, и поради това те не са и не трябва да се използват като еквивалентен заместител на кърмата или адаптирани млека за новородени.

Ако искате да използвате овесено мляко за бебета или деца като вариант за здравословно разнообразяване на диетата им, или в случай че имат непоносимост към лактоза или не харесват вкуса на кравето мляко, най-добрият вариант е първо да се консултирате със специалист. Педиатърът на детето ще може да ви насочи за най-подходящия за него хранителен план според възрастта, нуждите и здравословното му състояние.

Овесено мляко: здравословни ефекти

Овесеното мляко предлага многобройни ползи за здравето. То е естествено богато на фибри, витамини и минерали, но като всяка друга храна е важно да се консумира умерено.

Може да помогне за контрол на теглото: Овесеното мляко често е с по-ниско съдържание на калории от кравето мляко, особено ако е неподсладено. Съдържанието на фибри в него също може да спомогне за насърчаване на чувството за ситост, което може да помогне за контрол на теглото.

Полезно за сърцето, защото не съдържа холестерол: Овесеното мляко не съдържа холестерол, което го прави полезен за сърцето вариант, особено за тези с високи нива на холестерол или изложени на риск от сърдечни заболявания.

Може да помогне за регулиране на кръвната захар: Бета-глюканите в овеса могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар чрез забавяне на усвояването на въглехидрати, което може да бъде полезно за хора с диабет или тези, които са изложени на риск от развитие.

Може ли да се приема всеки ден?

Докато това растително мляко като цяло е безопасно за ежедневна консумация, хората с цьолиакия или непоносимост към глутен трябва да изберат овесено мляко, обозначено като безглутеново, за да избегнат потенциално кръстосано замърсяване.

Как да направим овесено мляко сами у дома?

Поради голямата популярност на това растително мляко от овесени ядки в магазините могат да се открият много и различни негови варианти – от класически до овкусени. За съжаление, голяма част от тях съдържат и много добавки, като овкусители, сгъстители и други, които не са препоръчителни при желание да се спазва здравословен начин на живот.

Ако се чудите как тогава да се насладите на домашно приготвено овесено мляко, нека ви успокоим – приготвянето му у дома е много лесна, а и ценово изгодна, алтернатива на готовите млека.

Приготвянето на овесено мляко у дома позволява не само да контролирате съставките и да избягвате нежелани добавки, но и да направите текстура, гъстота и вкус абсолютно отговарящи на вашия вкус. Ако използвате безглутенови овесени ядки, то би било подходящо и за консумация от хора с непоносимост към глутен.

А с уред за ядково мляко VeganMilker процесът на приготвяне е дори по-лесен. Той ви позволява да накиснете и смесите избраните от вас ядки с вода, създавайки кремообразно и питателно домашно овесено мляко. Сладостта на напитката също е изцяло във ваши ръце, когато я приготвяте у дома. Можете да добавите стевия, кленов сироп, мед, фурми, ванилия за по-сладко мляко или само щипка сол, ако обичате по-изчистен вкус, за да получите перфектния за вас. Може да се насладите на своето фино прецедено растително мляко, а останалата пулпа е подходяща вкусна съставка за вашите творения в кухнята.

В нашата статия „Домашно овесено мляко: съвети и рецепти“ ви даваме подробни насоки как да приготвите млякото, използвайки VeganMilker, и да постигнете желаните от вас гъстота и вкус. Можете да намерите още вдъхновение за рецепти с мляко от овесени ядки тук.

В заключение, овесеното мляко е чудесна опция, когато не могат да се консумират животински млечни продукти. То не съдържа лактоза, соя или ядки, което го прави подходящо дори и при спазване на ограничения в диетата поради непоносимост към определени продукти. Можете да го включите към кафето си, към закуската или към вкусни рецепти за крем супи например.

С помощта на Vegan Milker може да приготвяте както овесено мляко, така и голямо разнообразие от други растителни млека. Открийте вдъхновение какво да приготвите в нашата секция с рецепти, пълна с предложения за вкусни изкушения!