Ароматният и вкусен пъпеш е сред любимите летни плодове. Семките на този сладък и сочен плод обаче също могат да са полезно здравословно допълнение към диетата ви.
В тази статия ще ви разкажем за мляко от семки на пъпеш – вкусна растителна алтернатива на краве млякото, която бързо ще стане любимата ви лека и освежаваща напитка в топлите месеци.
Мляко от семки на пъпеш
Пъпешът е широко консумиран плод в цял свят. Неговият вкус, аромат и сочност го правят предпочитан десерт в много страни. Плодът е много богат на вода, което го прави чудесен избор за горещите летни месеци и подпомагане на тялото да остане добре хидратирано. Освен това в него се съдържат важни хранителни вещества като витамините А и C, минерали като калий и диетични фибри. Витамин А се свързва със здравето на кожата и зрението, витамин C – с подпомагане на имунитета и защита на клетките от оксидативен стрес, a калият – с регулирането на кръвното налягане и сърдечно-съдовото здраве.
Макар семената и пулпата, които са скрити в сърцевината на плода, обикновено да се изхвърлят, в някои държави по света има традиционно приготвяни от тях напитки. Например в Турция се приготвя напитка от смлени пъпешови семки, която има диуретично действие и се счита за полезна при хронична или остра екзема. Известна като „сироп от пъпешови семки“, тя е популярна лятото. За нея се използват изсушени и почистени семки, захар и вода. Тя има много кратък срок на годност, около 2 дни, поради което се препоръчва да се консумира веднага след направа.
Семената могат и да се изсушат, а след това да се смелят до фино брашно, което да се включи в рецепти за хляб и бисквитки.
Приготвяне на мляко от пъпешови семки
Много хора консумират животинско мляко ежедневно. Дали за напитки като кафе, лате и млечен шейк, или за приготвяне на закуска, краве млякото е често срещана съставка в много рецепти. То обаче съдържа млечна захар, по-известна като лактоза, която е трудно смилаема за много хора, особено страдащите от лактозна непоносимост. Ядковите млека са чудесна алтернатива, която позволява да се насладите на млечен вкус в своето кафе или закуска. Повече за ядковите млека и защо те са подходящ вариант, с който да смените краве млякото, може да прочетете в нашата статия „Ползите от ядковите млека и как да ги включим в диетата си“.
Най-известни са овесеното и бадемовото, но има едно изключително приятно и разхлаждащо растително мляко, което е малко вероятно да сте чували, но пък бързо ще ви спечели с интересния си вкус.
Млякото от семки на пъпеш е слабо известно растително мляко, с което може да приготвяте смути и напитки у дома. Приготвянето на мляко от семки на пъпеш е много лесно. Имате нужда само от две съставки – семки от пъпеш и вода.
След като вече сте разрязали пъпеша, вместо да изхвърляте семките както обикновено, съберете ги с лъжица и ги прехвърлете в друг съд. Ако използвате блендер, може направо в неговата купа. Ако ще използвате ръчен пасатор, изберете удобна и по-възможност стъклена купа, в която пасаторът ще може да стигне до дъното.
На една чаша пъпешови семки ще ви трябват около 2 чаши вода. Може да добавите и няколко парченца пъпеш, ако искате да постигнете още по-наситено пъпешов вкус и малко по-голяма плътност на напитката.
На този етап може да добавите и сироп от агаве, мед, сол или ванилия. Всичко зависи от вашите лични предпочитания за вкуса и колко сладка или пък леко солена освежаваща напитка предпочитате.
Блендирайте или пасирайте за около минута. След това прецедете сместа през торбичка за ядково мляко или специална цедка. Изхвърлете останалата пулпа. На този етап към млякото може да добавите един банан и малко канела и ще получите вкусно и леко сладко смути, в което се усещат нотки канела.
За да направите приготвянето на пъпешово мляко у дома още по-лесно, може да използвате уред VeganMilker. Той е специално предназначен за ядкови млека и елиминира нуждата от различни съдове и прецеждане с торбичка за ядково мляко.
Накисването и смесването с пасатор на ядките става директно в уреда, а получаването на кремообразна и вкусна домашна ядкова смес е изключително бързо и лесно.
Ако имате нужда от още вдъхновение, в нашата статия тук може да прочетете повече за млякото от семки на пъпеш и да изпробвате още две рецепти – за смути и сок.
Ако имате нужда от още вдъхновение, в нашата статия тук може да прочетете повече за млякото от семки на пъпеш и да изпробвате още две рецепти – за смути и сок.
Пъпешови семки – ползи
Семките от пъпеш имат много ползи за здравето, което превръща напитката в полезна свежа алтернатива на по-известните и популярни растителни млека като това от бадеми или кашу.
Богати на хранителни вещества: Семките са източник на витамини като A, B и C, които подпомагат здравето на кожата, имунната система и метаболизма. Освен това, те съдържат минерали като калий, магнезий и цинк, които са важни за сърдечно-съдовата система и поддържането на балансиран електролитен баланс.
Добър източник на антиоксиданти: Семките на пъпеша са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане, причинено от свободни радикали. Редовната консумация на мляко от пъпешови семки може да помогне за намаляване на възпаленията и подобряване на общото здраве.
Добър източник на белтъчини: Семките от пъпеш са богати на белтъчини и могат да помогнат за осигуряване на над 20% от тези хранителни вещества.
Подпомагат храносмилането: Млякото от пъпешови семки съдържа фибри, които подпомагат здравословното храносмилане и могат да спомогнат за по-добра работа на чревния тракт.
Тук е важно да отбележим, че прекаляването с консумацията на пъпеш или пъпешови семки може да има обратен на желания ефект. Високото съдържание на фибри може да натовари и съответно забави храносмилането, което може да причини дискомфорт при някои хора. Възможно е да има поява на стомашно-чревни проблеми като подуване и диария. Естествената сладост на плода също налага повишено внимание при неговата консумация от хора с диабет.
Мляко от пъпешови семки – калории
Богати на протеини, витамини, омега 3 и 6 мастни киселини, магнезий, цинк, мед и много други полезни за тялото вещества, семките от пъпеш определено не трябва да се изхвърлят. Но дали са “богати” и на калории?
Млякото от пъпешови семки е сравнително нискокалорично. В зависимост от метода на приготвяне, една чаша мляко от пъпешови семки съдържа около 30-60 калории, което го прави подходящо за хора, които следят приема си на калории или търсят лека алтернатива на традиционното мляко.
В заключение, млякото от пъпешови семки е натурален продукт, който набира популярност заради своите хранителни свойства и ползи за здравето. Семките от пъпеш обикновено се изхвърлят, но те съдържат ценни хранителни вещества и могат да бъдат преработени в здравословна алтернатива на краве млякото.
Пъпешовите семки имат високо съдържание на белтъчини, антиоксиданти, фибри, както и витамин А, калий и витамин Ц. Неговата лека текстура и интересен вкус го правят ценно допълнение към една здравословна и балансирана диета. То е особено подходящо за приготвяне на свежи напитки, смути и шейкове за летните месеци, които да помогнат за разхлаждане в топлото време.
А ако искате да направите приготвянето на тези напитки още по-лесно, използвайте Vegan Milker. С него може да приготвяте както мляко от семки на пъпеш, така и голямо разнообразие от други здравословни рецепти.
Открийте вдъхновение какво да приготвите в нашата секция с рецепти, пълна с предложения за вкусни растителни изкушения!
